諾亞娛樂城♥柿子不適合和海鮮或肉類一起食用－諾亞娛樂城-大樂透-麻將天子特區

鞣酸（tannic，又名單寧酸）。鞣酸多存在於茶，或柿子、葡萄、石榴、梨、山楂等水果，若喝茶或吃水果時感覺澀澀的，那個澀味就是鞣酸。以成熟的柿子來說，鞣酸多半集中在柿皮上。若是未成熟的柿子，鞣酸多半集中在果肉，這也是吃未成熟的柿子口感特別澀的原因。

鞣酸如果和肉類一起食用，會產生一種鞣酸蛋白，使得肉類裡的蛋白質凝固，讓消化系統變得比較慢，有些人甚至會產生便秘。在傳統的農民曆上可以看到，柿子不適合和蟹一起食用，因為柿子和海鮮或肉類一起食用時，容易產生消化不良。此外，柿子和蟹都是寒性的食物，對於體質偏寒的人來說，應該盡量避免。這個道理，我們的老祖宗是早就知道的。

鞣酸不是只有影響到肉類或海鮮的蛋白質而已，包括蛋、乳製品及豆類等蛋白質都有影響。

鞣酸也會阻礙人體對於鐵質的吸收。茶葉裡含有鞣酸，譬如：紅茶有5%的鞣酸、綠茶有10%的鞣酸，對於喜歡喝茶、尤其是喝濃茶的人來說，鐵質的吸收容易受到阻礙。熟普洱茶及藏茶的鞣酸含量是相對低的，比較不必擔心。如果經醫生診斷患有缺鐵性貧血的人，應少喝綠茶。

我曾有個四十多歲的男病人，平時就相當注重養生，結果在某一次健檢時發現有貧血的狀況，進一步檢查確定是缺鐵性貧血。為了慎重起見也做了腸胃鏡檢查，一切都正常。我懷疑是飲食可能出了問題，細問之下才知道他幾乎吃全素，而且聽說綠茶對人體有益，因此餐餐都喝。在這些因素的影響下，他身體的鐵存量也慢慢降低，以致產生缺鐵型的貧血症。

對於成長中的孩童、經期的婦女、孕婦等對鐵質需求較高的人來說，應多加注意。至於男性或停經後的婦女，較無這方面的考量。不過，大量飲用鞣酸含量高的茶類，容易引起胃不舒服，應盡量避免。