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人老了，許多器官的生理功能都會慢慢退化，尤其是一些感覺器官，如眼睛。花眼發生與肝腎虧虛、精氣不足難以養目有關。宣印學院建議您每天早上吃「枸杞蛋」：枸杞15克，與1-2個雞蛋加適量開水調勻後，在電鍋蒸熟服用，對肝腎不足引起的頭昏多淚，有滋補肝腎的功效。
若要避免早發性老花眼，就不宜長時間盯著近距離的電腦螢幕看，最好每30分鐘即適當休息一下，做做柔軟操、伸伸懶腰，或起來走走看看遠方，都有助於眼睛保健。在飲食方面，可以多攝取各色蔬果，補充葉黃素。

金針菇又名樸菇、冬菇，其味道鮮美、滑脆可口、營養豐富，是著名食用菌之一。每百克金針菇含有2.9公克的膳食纖維、2.7公克蛋白質，熱量只有41卡，屬於低熱量的蔬菜，並含有鐵、鈣、鎂、鉀和多種微量元素，及大量維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ等，是營養價值極高的食品。此外，金針菇中的賴氨酸和精氨酸含量豐富，有促進兒童智力發育的功效，也因此，金針菇又有「增智菇」的譽稱。
降低膽固醇
金針菇具有食療保健的藥用價值，營養專家表示，常食用金針菇可以降低膽固醇，對高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有一定的防治功效。此外，研究發現，金針菇中含有的樸菇素，對小白鼠肉瘤S-180、艾氏腹水癌細胞等有明顯的抑制作用。最近新加坡國立大學醫學院研究人員發現，金針菇含有一種蛋白，可預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症，也可提高免疫力，對抗病毒感染及癌症。

刺激子宮頸癌抗癌機制

美國最新研究發現，男人每天吃一包核桃，可幫助精子活跳跳。
這項發表於「生殖生物學」期刊的研究指出，21到35歲男性若每天吃75公克核桃，可幫助改善精子的活力、生命力，精子形態也會比較健康。
研究指出，全世界最多有7000萬對伴侶患有不孕症，其中約30～50％責任在男性。有些研究發現，在工業化國家，人類男性精子品質越來越差。可能是污染、不健康的生活習慣或西式飲食影響到精子品質。
美國加州大學洛杉磯分校溫蒂‧羅賓斯醫師研究團隊想了解男性多食用單元不飽和脂肪酸是否能使精子更健康、更成熟，並減緩西式飲食對精子的危害。
魚類、魚油、亞麻籽、核桃都含有豐富單元不飽和脂肪酸，其中核桃更含有大量α-亞麻酸，而α-亞麻酸是一種植物性Omega-3脂肪酸。
研究團隊選擇117名健康男性為研究對象，其年齡介於21到35歲，平常都是採用西式飲食。研究人員將他們分成兩組，一組盡量避免食用堅果類食物，另一組則每天吃75公克核桃。以前有研究發現，75公克核桃可改變血脂濃度，健康、年輕男性每天吃75公克核桃，並不會讓體重增加。
研究人員在研究開始之前先為這些男性測量精子品質，研究持續12周後，再測量一次。經過12周後，兩組成員體重、身體質量指數都沒有出現明顯變化。但食用核桃的男性精子活力、生命力都提升不少，精子型態也顯得更加健康，且精子染色體異常狀況更大大減少。

喝牛奶1小時內別吃這些食物
牛奶的營養價值極高，但是，喝牛奶也有講究。
喝牛奶1小時內別吃這些。

牙齦出血：吃獼猴桃。
不少牙齦出血源於維生素C缺乏。獼猴桃的維C含量在水果中名列前茅。此外，橙、檸檬和棗也富含維C，多吃可以緩解牙齦出血。
　　
心情低落：吃香蕉。

炸雞塊，引起噁心或腹瀉；
巧克力，引起胃酸倒流；
柑橘類果汁，擾亂消化道；
生洋蔥，可能引起腹痛；
雪糕，引起腹痛；
豆類，產生氣體和膨脹；
無糖口糖，引起氣體的產生；
桃子，加重胃腸負擔。

綠花椰菜可治療乳腺癌
羅根·多布森通過研製綠花椰菜得出的藥物現正進行測試，看是否能治療乳腺癌患者，阻止腫瘤的生長。
之前的研究表明，吃下綠花椰菜後釋放的一種化合物可以增加乳腺保護酶。目前，科學家已將這種保護酶，也稱蘿蔔硫素，用於乳腺癌患者的治療。

談到人體需要哪些重要的營養素時，大部分的人想到的就是蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質，事實上“水”對人體而言是更重要的成份。最簡單的常理就是人不吃飯還可以撐上些日子，但若是沒有水，則活不了多長時間。那麼水在人體內扮演什麼重要的角色呢？ 
水於人體的主要作用是組成體素，爲生長之基本物質與身體修護之用；促進食物消化和吸收，維持正常循環作用及排泄；調節體溫，滋潤各組織的表面，減少器官間的摩擦；幫助維持體內電解質的平衡。水既然這麼重要，那麼每天我們該喝多少呢？ 
事實上人體每天對水的需要量也就是每天由身體所排出的量，如此一進一出才能維持平衡。我們的身體每天會從不同的途徑排出水份如：尿液約1000-1500毫升，糞便約1OO－2OO毫升，呼吸時約25O－400毫升，體表蒸發約400-600毫升。一般而言，成人每吃入一大卡的熱量約需一毫升的水，一天至少需1500毫升的水；而嬰孩則每吃入一大卡的食物，須伴隨攝入1.5毫升的水。人體需要水，但喝水也要喝得恰倒好處才可以。因爲有許多疾病的發生原因或治療方法都直接或間接的與喝水有關。 
便秘現象--如果飲食中的水份不夠，再加上日常的衛生習慣不夠好，就容易使大便中的水份於大腸部份再回收，導致糞便乾硬不易排出。 
泌尿係統結石--目前的辦公室甚至家裏人部份有空調設備，夏涼冬暖，人們都不太會有流汗的情形，一埋頭工作中就忘了喝水，久而久之尿液就會濃縮，其中的礦物質就容易在腎髒、輸尿管、膀胱沈積而造成結石。避免結合的最好方法就是多喝水，多走動，讓尿液中的礦物質沒有機會滯留。 
痛風--人們應酬時，或者在家裏也都是大魚大肉的進食，因而發生痛風的現象已愈來愈多。痛風的原因就是尿酸的代謝發生異常，最好的方法就是吃少油食品，不喝酒，每天至少要攝取2000－300O毫升的水份，以産生足夠的尿液來排泄。 
然而也有某些疾病卻需節制水份攝取，因此其身體狀況無法負荷過多的水份造成的負擔如： 
腎髒衰竭而沒有尿液産生者，因爲腎髒功能的喪失，無法制造尿液排泄體內的代謝廢物和水份，此時若再攝入過多的水份則會造成水腫的現象，增加心髒的負擔，甚而心髒衰竭。其適當的給水量是前一天的排尿量再加上5OO-600毫升。心髒衰竭的病患者，若供給過多的水份則會增加體液而更加重心髒的負擔，除了水份的限制外，同時須配合鹽份（鈉質）的限制以防止水份滯留體內，更加重病情。 
水的重要性正如所說的：“水能載舟，亦能覆舟”，如何拿捏供需平衡是很重要的，然而先決更重要的是要準備幹淨、安全的水，才能放心的飲用。千萬要避免發生像最近因水源受志賀氏杆菌汙染而造成幾百人患痢疾的情形。最好的方法就是煮開過而儲放於乾淨水壺的開水，但久置之後就不要飲用了。 
提醒坐辦公字的朋友們別只曉得工作，忘了起來走動，這對身體非常不利，在辦公室唯一能保養一下的方法其實就是給自己倒杯開水補充水價!

一名年輕女子把碳酸飲料當水喝，一天最多甚至喝到三瓶小保特瓶，導致嚴重的胃食道逆流。醫師表示，愛喝碳酸飲料會刺激胃酸分泌，今年夏天氣溫飆高，不少人為了消暑猛灌，觀察門診中因狂喝含糖飲料，引發胃食道逆流的患者估計增加兩成。

24歲的吳小姐，平常就不喜歡喝白開水，兩三年來三餐都喝汽水，一天要喝三瓶600cc的保特瓶。有一天晚上覺得胸口悶、喉嚨一直有酸味溢出，吃了胃乳片還是沒效，半夜還因胃痛痛醒又狂吐，家人趕緊帶她去就醫。醫師檢查發現她是胃食道逆流，進一步照胃鏡更發現，她的食道因長期發炎，已經潰爛、結疤。經過治療，吳小姐現在提醒自己，一星期最多只能喝一瓶汽水。
腸胃科醫師表示，碳酸飲料糖分高，容易刺激胃酸分泌，如果胃酸分泌過多，加上胃與食道間的賁門鬆弛，就很可能造成胃食道逆流。由於胃酸的酸性強，逆流到食道的胃酸容易侵蝕食道表面，造成食道炎，長期下來食道會潰爛、反覆結痂，甚至會提高罹患食道癌的機率。
因為三餐不定時、壓力大，以及長期喝酒、喝咖啡、茶等因素，國內每10個成年人就有2至3人罹患胃食道逆流。另外，愛穿過緊的牛仔褲及塑身衣，也會增加腹部壓力，造成胃酸逆流。

檢查脾臟是否有毒的方法：面部長色斑。長斑的女性通常消化系統能力弱一些。
白帶過多。脾主管體內排濕，如果濕氣過多，超出了脾的能力，
就會出現體內濕氣過盛，白帶增多是其中的一個體現。脂肪堆積。
唇周長痘或潰瘍。口唇周圍都屬於脾，
當脾中的毒素無法排出體外，蓄積的毒素就要找機會從這些地方⋯⋯
爆發出來。飯後走一走可加快毒素排出：
吃酸助脾臟排毒。例如柳丁、烏梅、醋，這是用來化解食物中毒素的最佳食品，
可以增強腸胃的消化功能，使食物中的毒素在最短的時間內排出體外。
同時酸味食物還具有健脾的功效，可以很好地起到“抗毒食品”的功效。
飯後走一走。運動可以説明脾胃消化，加快毒素排出的速度，
不過需要長期堅持，效果才會更好。
餐後是最容易產生毒素的時刻，食物如果不能及時的消化或是吸收，
毒素就會積累很多。除了飯後走一走，因為甘味健脾，
還可以在吃完飯1小時吃1個水果，幫助健脾、排毒。